Historia naszej cukierni związana jest z piekarnią należącą do Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Poraju. 

W 1989r spółdzielnia dysponując własną bazą produkcyjną postanowiła rozszerzyć ofertę wyrobów piekarskich również na ciastkarskie. Inspiracją była znana od wielu lat w okolicach Poraja tradycja wypiekania ciast na wesela lub inne uroczystości przez Panie Kucharki, które na zasadzie wynajmu korzystały z pomieszczeń i sprzętu piekarni.

Pierwszym produktem był tradycyjny sernik wiedeński wypiekany w blatach domowych. Metoda wypieku spowodowana była chęcią zachowania „domowego” wyglądu ciasta. Oferta asortymentowa systematycznie się poszerzała, oparta na recepturach  zaczerpniętych z czasopism kulinarnych.
 

1995 rok to przejście cukierni w prywatne ręce i dalszy rozwój na lokalnym rynku, którego integralną częścią w kolejnych kilkunastu latach stały się „Ciasta z Poraja”.

W 2008 r cukiernię kupiła firma Brel, specjalizująca się w zautomatyzowanej produkcji piekarniczej min. dla największego w Polsce dyskontu spożywczego. Powstała Cukiernia Brel, która korzystając z doświadczenia, kapitału oraz kadry firmy matki, rozwinęła swoje możliwości produkcyjne oraz sprzedażowe pozostając wierną tradycyjnym recepturom a personel przez lata stanowiący o wyjątkowym smaku „Ciast z Poraja” pozostaje w cukierni do dziś.

Dziś, Cukiernia BREL, to profesjonalny zakład w pełni ukierunkowany na zaspokojenie rosnących potrzeb rynku.